Simbolo da hspitalidade e marca registrada do Rio Grande do Sul, o chimarrão é um hábito dos gaúchos desde o amanhecer. Nos parques, ao reber uma visita,entre roda de amigos e familiares, a bebida feita com erva mate está swempre presente aproximando as pessoas. Por suas quakidades tônicas, estimulantes e diuréticas, o mate é um produto nutritivo. . Foram os indios os primeiros as descobrirem a sua utilidade como erva medicinal,considerada milagrosa. Por volta de 1800, passou a ser chamada dde Ouro Verde, levando em cota o fator econômico.
As propriedades da erva mate são destacadas pelo Instituto Escola do Chimarrão, da cidade gaúcha de Venancio Aires. Pesquisadores concluiram kque a erva mate contém pràticamente todas as vitaminas necessárias para sustentar a vida, e que se torna ainda muito especial porque é dificil encontrar, em qualquer outro lugar do mundo, outra planta que se iguale ao seu valor nutritivo.
\Aproveitando esses beneficios a erva mate está,cada vez mais,sendo utilizada em outras finalidades como por exemplo: massas,bolos, pães,cosméticpos e até cerveja.
Uma indústria de cosméticod, no interior do Rio Grande do Sul,aproveitou os bebeficios da erva mate para produtos de beleza. A indústria conta com 35 itens, como creme facial,shampoo, hidratante, condicionador e outros.
O cultivo da planta tem se destacado no agronegócio do Estado. file://a/ cadeia produtiva conta com 13 milk pequenos produtores,alcançando aproximadamente 30 mil hectares, e se caracteriza como uma atividdade típica da agricultura familiar.As exportações do produto também registram crescimento.
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